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Reducing the production of acrylamide during the roasting of balloon flower roots in consumer appliances and industrial equipment.

Reducing the production of acrylamide during the roasting of balloon flower roots in consumer appliances and industrial equipment.

저자

Min Gyu Lee, Hyebin Han, Seung Hwan Ham, Suyoon Lee, Young Jin Choi, Jungwoo Hahn

저널 정보

Food Science and Biotechnology

출간연도

2023

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